Blätterteige – luftig, knusprig & vielseitig
Ob für Strudel, Schnecken, Fingerfood oder Blätterteigtaschen – unsere Blätterteige garantieren Schicht für Schicht besonders feine und knusprige Geschmackserlebnisse. Je nach Präferenz sind die Blätterteige klassisch vegan, mit feiner Butter-Note oder aus 100 % Dinkelmehl erhältlich.
Tipp: Für eine goldgelbe Kruste, bestreiche den Teig vor dem Backen mit einem gut verquirlten Ei, mit Milch oder einer veganen Alternative.
Tipp für unseren Frischen Butter-Blätterteig: Den Butter-Blätterteig erst dann zur Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen, wenn du deine Fülle fertig vorbereitet hast und dein Backofen gut vorgeheizt ist.
Du möchtest aus deinem Blätterteig kleine Kunstwerke zaubern? Dann sind unsere schnellen & einfachen Falttechniken genau das Richtige für dich! Ob schnelle Golatschen, hübsche Windräder oder einfache Taschen – lass dich inspirieren und verleihe deinem Blätterteig-Gebäck einen kreativen Touch.
So faltest du perfekte Windräder aus Blätterteig:
- Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen.
- Teig in 6 gleich große Rechtecke schneiden.
- Die Teigecken etwa 3 cm tief diagonal zur Mitte hin einschneiden.
- Die Füllung in der Mitte platzieren.
- Je einen eingeschnittenen Teil jeder Ecke über die Füllung nach innen zur Mitte klappen.
Probiere unbedingt unser Rezept für sommerliche Marillen-Windräder aus!
So zauberst du im Handumdrehen köstliche Golatschen aus Blätterteig:
- Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen.
- Teig in 12 gleichmäßige Quadrate schneiden.
- Füllung mittig auf dem Teig-Quadrat platzieren.
- Die 4 Ecken über der Füllung zusammenführen und gut andrücken.
Fruchtige Golatschen gelingen sowohl mit unseren frischen Blätterteigen als auch mit unserem frischen Butter-Croissant- & Plunderteig. Hier geht’s zum Rezept!
So einfach faltest du Teig-Diamanten:
- Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen.
- Teig in 12 gleichmäßige Quadrate schneiden.
- Je zwei gegenüberliegende Seiten etwa 0,5 cm vom Rand wie ein L übers Eck einschneiden.
- Die ausgeschnittenen Teigecken auf die jeweils gegenüberliegende Teighälfte legen und gut andrücken.
- Füllung mittig platzieren.
So faltest du schnell und einfach hübsche Teig-Taschen:
- Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen.
- Teig in 12 gleichmäßige Quadrate schneiden.
- Füllung auf je 2 gegenüberliegenden Ecken platzieren.
- Die freien Ecken über die Fülle klappen und gut festdrücken.
Diese Falttechnik eignet sich perfekt für köstliche Nusstaschen. Hier findest du das Rezept!
