Pizzabällchen mit Camembert
- ca. 20 Min.
- 200° C
- 180° C
- ca. 25 Min.
Zutaten für 12 Bällchen:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g
- 200 g Camembert in 12 Teile geschnitten
- 100 g Frischkäse (z.B. Landrahm)
- 2 EL Birnenchutney
- 1/2 roter Spitzpaprika in Würfel geschnitten
- Etwas Paprikapulver
- Salz und Pfeffer gemahlen
- Etwas Olivenöl zum Bestreichen
- Etwas frischer Thymian
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.
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Schritt 2
Die Hälfte vom Frischkäse mit dem Birnenchutney verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die andere Hälfte mit Paprikawürfeln vermengen und mit Salz und Paprikapulver pikant abschmecken.
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Schritt 3
Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und 2 Mal der Länge nach und 3 Mal der Breite nach teilen, sodass 12 Quadrate entstehen.
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Schritt 4
Die 2 Massen mittig auf je 6 Teigquadrate verteilen und ein Stück Camembert daraufsetzen.
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Schritt 5
Jeweils die 4 Teigenden über die Füllung klappen. Mit den Fingern die Naht gut verschließen, damit der Camembert nicht ausläuft und zu Kugeln formen.
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Schritt 6
Pizzakugeln mit der Nahtseite nach unten abwechselnd eng im Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit Olivenöl bestreichen. Die mit Birnenchutney gefüllten Bällchen mit Thymian und die mit Paprika gefüllten Kugeln mit Paprikapulver bestreuen.
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Schritt 7
Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
Du kannst zu den Pizzabällchen auch einen zimmerwarmen Camembert servieren.
