Gemüsestrudel mit Frischkäse
Entdecke die köstliche Welt des Gemüsestrudel mit Frischkäse! In diesem einfachen Rezept vereinen sich frisches Gemüse und cremiger Frischkäse zu einer unwiderstehlichen Füllung. Der knusprige Strudelteig umhüllt diese leckere Mischung und verleiht dem Gericht eine herrliche Textur. Ein Genuss für die Sinne – ob als Hauptgericht oder Beilage!
- ca. 25 Min.
- 200° C
- 180° C
- ca. 25 Min.
Zutaten für 2 Strudel:
- 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g
- 1 große Karotte in dünne lange Streifen geschnitten
- 1 große gelbe Karotte in dünne lange Streifen geschnitten
- 1 Petersilienwurzel in dünne lange Streifen geschnitten
- 1 Stange Lauch halbiert
- 175 g Frischkäse
- Öl zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Schritt 2
Das vorbereitete Gemüse in heißem Salzwasser bissfest blanchieren und überkühlen lassen. Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 3
Den Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Auf einem Küchentuch ein Strudelblatt auslegen und mit Öl bepinseln, zweites Blatt um 90° gedreht darüberlegen (damit die Faltkanten nicht übereinander liegen). Am unteren Teil die Gemüsestreifen auflegen und mit Frischkäse bestreichen, darauf wieder Gemüsestreifen legen und so lange wiederholen bis die Hälfte vom Gemüse und Frischkäse verbraucht sind.
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Schritt 4
Seitenränder einschlagen und mithilfe des Geschirrtuchs einrollen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
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Schritt 5
Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und nochmals mit Öl bestreichen im Backofen ca. 25 Min auf mittlerer Schiene backen.
Dieser herrliche Gemüsestrudel eignet sich nicht nur hervorragend als Beilage sondern auch als Hauptgericht mit gemischtem Salat.
