Herzhafte Muffins

Herzhafte Muffins

für die Lunchbox
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Schon mal herzhafte  Muffins gebacken? Muffins müssen nicht unbedingt süß sein. Ob für die Lunchbox oder den Ausflug mit der ganzen Familie. Die herzhaften Muffins im Quiche-Stil passen ideal in deine Lunchbox, so wird die Jause zum Highlight des Tages.

  • ca. 25 Min.
  • 200° C
  • 180° C
  • ca. 20 Min.

Zutaten für 12 herzhafte Muffins:

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

  2. Schritt 2

    Muffinblech mit Olivenöl ausstreichen.

  3. Schritt 3

    Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, in 12 Quadrate schneiden und diese in die Vertiefungen des Muffinblechs legen.

  4. Schritt 4

    Sauerrahm, Eier, Petersilie vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Speck und Erbsen in die Muffinvertiefungen verteilen und mit dem Guss übergießen. Mit jeweils 2 Kirschtomatenhälften belegen.

  5. Schritt 5

    Im Backofen ca. 25 Min. auf unterster Schiene backen.

Tipp

Wenn du magst, kannst du vor dem Backen noch etwas Käse auf die Muffins streuen.

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