Flambierter Flammkuchen

mit Apfel und Rosinen

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Zubereitet mit: Frische Flammkuchenböden

: ca. 20 Min.
: 7 - 9 Min. (9 - 11 Min.)
: 270° C (250° C)

für 4 Flammkuchenböden

1 Pkg. Tante Fanny Frische Flammkuchenböden nach original Elsässer Art 340 g
250 g Sauerrahm
100 g Zucker
1 1 Vanilleschote Mark ausgekratzt
2 EL Rum-Rosinen grob gehackt
1 TL Zimt
2 Äpfel entkernt, in Spalten geschnitten
4 EL Rum

Backofen auf 270° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.
Sauerrahm mit 50 g Zucker, Vanillemark und Rosinen verrühren.
Je zwei Böden nebeneinander ohne Backpapier auf ein Backblech legen.
Je Flammkuchenboden 1/4 des Sauerrahms verstreichen, sodass rundum 1 cm Rand frei bleibt. Restlichen Zucker mit Zimt mischen. Apfelspalten im Zimtzucker wälzen und auf den Flammkuchen verteilen.
Immer nur ein Backblech in den Ofen schieben und Flammkuchen 7 - 9 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.
Nach dem Backen den Flammkuchen mit je 1 EL Rum beträufeln und den Rum anzünden.

Tipp:

Aus dem Rest der Vanilleschote kannst du deinen eigenen Vanillezucker herstellen. Einfach in ein Schraubglas mit Zucker geben und ca. 2 Wochen stehen lassen.

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