Vegetarisches Börek
- ca. 20 Min.
- 220° C
- 200° C
- ca. 15 Min.
Zutaten für 10 Stück:
- 1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
- 1 Glas getrocknete, eingelegte Tomaten grob gehackt
- 150 g schwarze Oliven grob gehackt
- 500 g Ziegenfrischkäse
- 1 EL Kreuzkümmel
- Etwas Öl (von den getrockneten Tomaten) zum Bestreichen
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 2
Tomaten, Oliven, Ziegenfrischkäse und Kreuzkümmel vermengen.
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Schritt 3
Jedes Teigblatt mit etwas Einlegeöl der Tomaten bestreichen und in der Mitte zusammenschlagen. Ca. 3 EL der Ziegenkäsemasse auf den unteren Teil des Teiges geben, dabei unten, rechts und links einen Rand von ca. 2 cm aussparen.
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Schritt 4
Den Rand links und rechts über die Masse schlagen und von unten nach oben zu kleinen Teigrollen eindrehen. Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals mit Einlegeöl bepinseln.
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Schritt 5
Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene knusprig backen.
Statt den Oliven und Tomaten kannst du auch anderes, eingelegtes Gemüse wie z.B. Pilze oder Artischocken verwenden.
