Mediterrane Pizzamuffins
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- 18 - 20 Min.
- 220° C
- 200° C
- ca. 15 Min.
Zutaten für 12 Muffins:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 400 g
- 200 g Topfen (Quark)
- 100 g geriebener Mozzarella
- 75 g schwarze Oliven ohne Stein, grob gehackt
- 75 g eingelegte Tomaten abgetropft, grob gehackt
- Etwas Olivenöl zum Befetten
- Salz und Pfeffer gemahlen
Zubereitet mit:
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verwenden.
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Schritt 2
Alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3
Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und zwei Mal der Länge nach und drei Mal der Breite nach teilen, sodass 12 Rechtecke entstehen.
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Schritt 4
Muffinblech befetten und Teigrechtecke in die Vertiefungen drücken. Ca. 2-3 EL der Topfenmasse in jede Vertiefung füllen.
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Schritt 5
Muffins auf einem Gitterrost 18 - 20 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.
Tipp
Wenn du willst, kannst du den Topfen auch durch Sauerrahm oder Crème fraîche ersetzen.
