Rezept Herpasteten mit Topfencreme und Beeren Tante Fanny

Herzpasteten mit Topfencreme und Beeren

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(6 Bewertungen)
vegetarisch
  • 15 - 20 Min.
  • 210° C
  • 190° C
  • ca. 15 Min.

Zutaten für 7 Stück:

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
  • 125 g Topfen
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 1/2 unbehandelte Orange Schale abgerieben, Saft ausgepresst
  • 300 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren)
  • 1 Ei zum Bestreichen verquirlt
  • Etwas Frische Minze zum Garnieren
Rezept Herzpasteten mit Topfencreme und Beeren Tante Fanny

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Backofen auf 210° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

  2. Schritt 2

    Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Mit einem großen, herzförmigen Ausstecher eng 14 Herzen ausstechen. 7 Herzen mittig nochmals mit einem kleineren Herz-Ausstecher ausstechen. Alles mit verquirltem Ei bestreichen.

  3. Schritt 3

    Die Herzen mit Aussparung genau auf die Herzen ohne Aussparung setzen. Die kleinen, ausgestochenen Herzen ebenfalls mit Ei bestreichen.

  4. Schritt 4

    Im Backofen 15 - 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Auskühlen lassen.

  5. Schritt 5

    Topfen mit Vanillezucker und Orangenabrieb und Orangensaft glattrühren.

  6. Schritt 6

    Ausgekühlte Pasteten mit der Topfencreme füllen, mit den Beeren und frischer Minze garnieren.

Tipp

Aus anfallenden Teigresten kannst du weitere, kleinere Herzen ausstechen.

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