Gedeckte Apfeltarte

mit Ahornsirup
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vegetarisch
  • ca. 45 Min.
  • 190° C
  • 170° C
  • ca. 35 Min.

Zutaten für 1 Tarteform Ø ca. 28 cm:

  • 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
  • 20 g Butter
  • 40 g Brösel
  • 4 mittelgroße Äpfel geschält, entkernt, in kleine Würfel geschnitten
  • 1/2 TL Zimt gemahlen
  • 40 g Walnüsse gerieben
  • 215 ml Ahornsirup
  • 1 Ei zum Bestreichen verquirlt
  • 1 TL Mehl zum Bemehlen
  • Etwas Butter zum Befetten

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

  2. Schritt 2

    In einer Pfanne Butter schmelzen und unter ständigem Rühren Brösel leicht rösten und auskühlen lassen. Die Hälfte der Brösel mit Äpfeln, Zimt, Nüssen und 8 EL Ahornsirup vermengen.

  3. Schritt 3

    Teig entrollen, Backpapier abziehen und in die befettete Form legen (alternativ kann der Teig mit dem mitgerollten Backpapier in die Form gelegt werden, das Befetten entfällt somit).

  4. Schritt 4

    Die zweite Hälfte der Butter-Brösel auf dem Teigboden verteilen und die Apfel-Masse darüber verteilen, sodass am Rand ca. ½ cm frei bleibt. Den zweiten Teig entrollen, bemehlen, umdrehen und das Backpapier abziehen. Nochmals bemehlen und mit Hilfe einer Ausstechform ein Muster ausstechen. Den Teig über die Apfelmasse legen, Teigränder nach innen einschlagen und kordeln. Mit den ausgestochenen Formen belegen.

  5. Schritt 5

    Mit Ei bestreichen und im Backofen ca. 45 Min. auf unterster Schiene backen. Danach mit dem restlichen Ahornsirup beträufeln und servieren.

Tipp

Tipp mit Köpfchen: Anstelle der Äpfel können auch Zwetschken oder Birnen für die Tarte verwendet werden. Haselnüsse oder Mandeln sind eine passende Alternative zu den Walnüssen.

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