Apfeltarte
Diese Apfeltarte hat nicht nur einen knusprigen Teigboden, sondern auch eine wunderbar mürbe Teighaube. Die holländische Apfeltarte ist nämlich eine gedeckte Tarte, das heißt, der Mürbteig wird sowohl als Boden, als auch in Form eines Teiggitters über der Füllung angebracht.
- ca. 40 Min.
- 190° C
- 180° C
- ca. 30 Min
Zutaten für 1 Tarteform (Ø 24 cm):
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Mürbteig 300 g
- 2 Stk. Tante Fanny Back- und Strudeläpfel (ca. 700 g) geschält, entkernt, würfelig geschnitten
- 40 g Rosinen
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 EL Zimt
- 1 verquirltes Ei zum Bestreichen
- 1/2 Zitrone gepresst
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 190 °C vorheizen und Mürbteig laut Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 2
Die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Vanillezucker und Zimt vermischen und danach die Rosinen hinzufügen.
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Schritt 3
Mürbteig entrollen, der Breite nach in der Mitte einmal auseinanderschneiden, Backpapier abziehen und das Quadrat in die befettete Form legen. Mit dem überstehenden Teig die Ränder verstärken. Die Apfelmischung auf den Teig verteilen und ein wenig andrücken. Den restlichen Teig in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und in Gitterform auf die Füllung legen.
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Schritt 4
Das Gitter mit verquirltem Ei bestreichen und auf unterster Schiene ca. 40 Min. goldbraun backen, zum Auskühlen in der Form lassen. Danach vorsichtig aus der Form heben.
