Blätterteig-Schiffchen mit Melonen-Feta Salat

Blätterteig-Schiffchen

mit Melonen-Feta Salat
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Erfrischend wie das Mittelmeer! Unsere knusprigen Blätterteig-Schiffchen mit Salat aus fruchtiger Wassermelone, herzhaftem Feta und frischer Minze sind eine wahre Delikatesse und blitzschnell zubereitet.

  • ca. 15-20 Min.
  • 200°C
  • 180°C
  • ca. 15 Min.

Zutaten für 4 Blätterteig-Schiffchen:

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
  • ca. 500 g Wassermelone geschält und kleingeschnitten
  • 150 g Calamata Oliven
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt
  • 100 ml Olivenöl und etwas mehr zum Fetten
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Teelöffel Ahornsirup mit Honig
  • je ½ Bd. Minze, Blätter abgezupft und Schnittlauch fein geschnitten
  • 50 g Pinienkerne geröstet
  • Salz und Pfeffer frisch gemahlen

Zubereitung:

  1. Schritt 1

    Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

  2. Schritt 2

    Ein Muffinblech umdrehen und die Unterseite (Muffin Erhebungen) mit Olivenöl einfetten.

  3. Schritt 3

    Den Teig mit dem mitgerollten Backpapier in der Breite in 4 gleichgroße Rechtecke schneiden. Jeweils ein Teigrechteck über 2 Muffinerhebungen des umgedrehten Muffinblechs legen. Ecken nach innen einschlagen und an den Seiten wie ein Schiff zusammendrücken.

  4. Schritt 4

    Die Teigschiffchen am Muffinblech auf einem Gitter auf mittlerer Schiene 15-20 Min. goldbraun backen. Kurz auskühlen lassen und vom Muffinblech lösen.

  5. Schritt 5

    Für die Füllung in einer Salatschüssel Olivenöl, Zitronensaft und Ahornsirup mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wassermelone, Oliven, Feta und Kräuter zugeben und gut vermischen.

  6. Schritt 6

    Salat unmittelbar vor dem Servieren in die ausgekühlten Schiffchen geben und mit Pinienkernen bestreut servieren.

Tipp

Zusätzlich können auch noch Salatgurke und Cocktailtomaten mit in den Salat gegeben werden.

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