Pizzateig mit Sauerteig

Tipps & Tricks fürs Backen mit Sauerteig

Backofen auf 220° C Heißluft vorheizen und Teig 10 Min. vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Hände und Arbeitsfläche gut bemehlen, damit du den Teig gut aus der Packung nehmen kannst und nichts kleben bleibt.

Teig mit der Hand flach drücken und kreisförmig bis zur gewünschten Größe auseinanderziehen.

Für eine “italienische” Pizza muss der Teig dünn in Form gebracht werden. Für eine hochbackende “amerikanische” Pizza kann der Boden etwas dicker bleiben.

Benutze kein Nudelholz! Dadurch kann der Teig später nicht mehr gut aufgehen.

Belege deine Pizza mit deinen Lieblingszutaten.

Backe die Pizza im Backofen auf unterster Schiene 15-17 Min.