Pikante Avocado-Quiche
- ca. 35 Min.
- 200° C
- 180° C
- ca. 20 Min.
Zutaten für 1 Quicheform Ø 26 cm:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
- (Alternativ: Tante Fanny Frischer Butter-Quicheteig rund 280 g
- 2 reife Avocados geschält, entkernt
- 200 g griechisches Joghurt
- 4 Eier
- 1/2 Bund Petersilie grob geschnitten
- 1/2 Bund Dill grob geschnitten
- 1 MSP Muskatnuss gemahlen
- 10 Kirschtomaten halbiert
- Salz und Pfeffer gemahlen
- Etwas Öl zum Befetten
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 2
Avocado, Joghurt, Eier, Petersilie und Dille pürieren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
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Schritt 3
Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in die befettete Tarteform legen (alternativ kann auch der Teig mit dem mitgerollten Backpapier in die Form gelegt werden, das Befetten entfällt somit). Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.
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Schritt 4
Joghurtmasse auf dem Teig verstreichen und dekorativ mit den Kirschtomaten belegen.
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Schritt 5
Quiche im Backofen ca. 35 Min. auf unterster Schiene knusprig backen. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen und portionieren.
Die Quiche eignet sich besonders gut zum Mitnehmen und kann entweder kalt gegessen oder in der Mikrowelle erwärmt werden.
