Gefüllte Lebkuchenwürfel
Ein Rezept für die Keksdose, das besonders Lebkuchenliebhaber begeistert. Probiere diese gefüllten Lebkuchenwürfel unbedingt aus, mit unserem frischen Honig-Lebkuchenteig sind sie im Handumdrehen fertig!
- 18 - 20 Min.
- 200°C
- 180°C
- ca. 15 Min.
Zutaten für 20 gefüllte Lebkuchenwürfel:
Für die Füllung:
- 100 g Schokolade gerieben
- 100 g Nüsse gerieben
- 60 g Aranzini
- 60 g Zitronat
- 60 g Rosinen
- 60 g Feigen getrocknet
- 2-3 EL Ribiselmarmelade (Johannisbeerkonfitüre)
- Etwas Rum (nach Geschmack)
- Etwas Milch zum Bestreichen
Optional zur Dekoration:
- Etwas weißer Zuckerguss
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen und Teig nach Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 2
Für die Füllung Aranzini, Zitronat und Feigen fein würfelig schneiden und mit geriebener Schokolade, geriebenen Nüssen, Ribiselmarmelade (Johannisbeerkonfitüre) und Rum vermengen.
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Schritt 3
Einen Teig auf einem Bogen Backpapier 5-7 mm dick ausrollen, auf ein Backblech geben und Fülle auf der Teigplatte gleichmäßig verteilen.
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Schritt 4
Zweiten Teig ebenfalls 5-7 mm dick ausrollen und die Füllung damit abdecken.
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Schritt 5
Oberfläche der oberen Teigplatte mit Milch bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
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Schritt 6
Lebkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 18-20 Min. hell backen.
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Schritt 7
Gefüllten Lebkuchen nach dem Auskühlen in kleine Stücke schneiden und nach Geschmack mit weißem Zuckerguss und kandierten roten Kirschen dekorieren.
Evtl. Teigreste kurz auf einer bemehlten Unterlage durchkneten, 5 – 7 mm dick ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen. Backdauer der Kekse bei 180° C ca. 6 – 8 Min.
