Geflochtener Hefekranz
Einfach köstlich! Der geflochtene Hefekranz mit saftigen Kirschen ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern macht auch optisch etwas her. Mit unserem Rezept gelingt dir dieses Dessert im Handumdrehen!
- ca. 40 Min.
- 180° C
- 160° C
- ca. 30 Min.
Zutaten für 1 Striezelkranz:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Hefeteig mit Butter 500 g
- 160 g frische Kirschen (z.B. Herzkirschen) entsteint, halbiert
- 80 g Kirschmarmelade
- 160 g Mandeln gerieben
- 150 g Magertopfen
- 1/2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 30 g Vanillezucker
- 1 Ei (S)
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- je 2 EL gehobelte Mandeln und Hagelzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Schritt 2
Für die Kirschfüllung Kirschen mit der Marmelade und 80 g Mandeln vermischen. Für die Topfenfüllung Topfen mit den übrigen 80 g geriebenen Mandeln, Puddingpulver, Vanillezucker und Ei verrühren.
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Schritt 3
Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Der Länge nach in zwei gleich große Streifen schneiden. Jeweils mittig auf jeden Teigstreifen einmal die Kirsch- und einmal die Topfenfüllung streichen, dabei einen Rand von etwa 3 cm aussparen. Teigrand mit Dotter bestreichen, einrollen und gut verschließen.
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Schritt 4
Beide Stränge etwas in die Länge ziehen, mit der Nahtseite nach unten miteinander zu einem Zopf verdrehen und die Enden zu einem Kranz verschließen.
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Schritt 5
Den Kranz vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen.
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Schritt 6
Im Backofen ca. 40 Min. auf zweiter Schiene von unten goldbraun backen.
Außerhalb der Kirschensaison kann selbe Menge Tiefkühlkirschen oder gut abgetropfte Sauerkirschen aus dem Glas verwendet werden.
