Flammkuchen mit Beef Tatar
Der Flammkuchen mit Beef Tatar ist die feierliche Art und Weise deine Gäste zu verwöhnen. Passt wunderbar als Vorspeise oder zu einem Gläschen Wein am Abend. Unbedingt ausprobieren!
- 7 - 9 Min. (9 - 11 Min.)
- 270° C (250° C)
- ca. 8 Min.
Zutaten für 4 Flammkuchen mit Beef Tatar:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frische Flammkuchenböden 340 g
- 240 g Sauerrahm (Schmand)
- 1 EL Zitronensaft
- 4 Eier
- 400 g Rindfleisch (mager) für Tatar
- 2 kleine Schalotten gehackt
- 4 EL Worcestershire-Sauce
- 2 EL Chilisauce
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Kapern gehackt
- Salz und Pfeffer gemahlen
- Etwas Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 270° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.
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Schritt 2
Je zwei Böden nebeneinander ohne Backpapier auf ein Backblech legen.
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Schritt 3
Sauerrahm und Zitronensaft vermengen. Je Flammkuchenboden ¼ der Creme gleichmäßig verstreichen, sodass rundum 1 cm Rand frei bleibt.
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Schritt 4
Jeweils ein Ei vorsichtig darüber aufschlagen.
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Schritt 5
Immer nur ein Backblech in den Ofen schieben und Flammkuchen auf unterster Schiene 7 - 9 Min. knusprig backen.
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Schritt 6
Rindfleisch mit einem scharfen Messer sehr fein würfeln. Mit Schalotten, Kapern, Senf, Chilisauce, Worcestershire-Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 7
Das Tatar am Flammkuchen verteilen und mit Petersilie bestreuen.
