Bratapfelstern
Der süße Bratapfelstern ist ideal für winterlich, weihnachtliche Stunden mit den Liebsten. Mit einer Tasse Tee oder heißer Schokolade ist der Blätterteigstern bestimmt schnell verspeist.
- 30-35 Min.
- 200° C
- 180° C
- ca. 20 Min.
Zutaten für 1 Bratapfelstern:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
- 150 g Apfelmus
- 100 g Marzipan grob gerieben
- 50 g geriebene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 30 g Rosinen (optional) gehackt
- Etwas Pflanzenmilch oder Wasser zum Bestreichen
- 50 g gestiftete Mandeln
- Etwas Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 2
Apfelmus, Marzipan, geriebene Mandeln und Zimt verrühren. Den Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mittig halbieren.
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Schritt 3
Eine Teighälfte mit der Bratapfelmasse bestreichen, dabei einen Rand von 1 cm aussparen. Optional zusätzlich mit Rosinen bestreuen. Zweite Teighälfte darauflegen und an den Rändern etwas festdrücken.
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Schritt 4
Mithilfe einer kleinen Schüssel oder Glas (ø 5 cm) den Teig in der Mitte leicht andrücken. Den Blätterteig wie eine Torte bis zum Kreisabdruck in 16 Stücke schneiden.
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Schritt 5
Einen Teigstreifen zweimal nach links drehen, den nächsten zweimal nach rechts. So weiter machen, bis das Sternenmuster komplett ist.
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Schritt 6
Den Stern mit Pflanzenmilch oder Wasser bestreichen und mit den gestifteten Mandeln bestreuen.
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Schritt 7
Stern auf ein Blech legen und im vorgeheizten Backofen 30-35 Min. auf zweiter Schiene von unten goldbraun backen. Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen und noch warm oder bereits ausgekühlt servieren.
Für eine vegetarische Variante, kannst du die Pflanzenmilch zum Bestreichen durch ein Ei ersetzen. Dadurch bekommt der Blätterteig eine besonders schöne Farbe.
