Bananenschnitte
Sie ist ein absoluter Klassiker am Kuchenbuffet: Die Bananenschnitte! Der leckere Bananenkuchen mit Pudding erfreut sich bei Naschkatzen jeder Alterklasse großer Beliebtheit und ist einfach ideal zum Teilen – ob als Mitbringsel für die nächste Party, als Dessert oder einfach für Zwischendurch, von einer cremigen Bananenschnitte bleibt meist kein Stückchen übrig. Probier also unbedingt mal unser einfaches Bananenschnitten-Rezept aus.
- ca. 15 - 20 Min.
- 180° C
- 160° C
- ca. 30 Min. + Zeit zum (Aus)Kühlen
Zutaten für 1 Bananenschnitte:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g
- 500 ml Milch
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 325 g weiche Butter + etwas mehr zum Bestreichen
- 270 g Zucker + etwas mehr zum Bestreuen
- 6 Bananen geschält und in fingerdicke Scheiben geschnitten
- 160 g Zartbitterkuvertüre geschmolzen
Zubereitung:
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Schritt 1
Für die Creme den Pudding mit 450 ml Milch (ohne Zucker) laut Packungsanleitung zubereiten. Die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken, sodass sich keine Haut bilden kann. Auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
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Schritt 2
Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.
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Schritt 3
Teig entrollen und mit dem mitgerollten Backpapier auf ein Backblech legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit 2 EL Butter bestreichen und 2 EL Zucker bestreuen.
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Schritt 4
Im Ofen auf unterster Schiene 15-20 Min. hell backen. Auskühlen lassen.
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Schritt 5
125 g Butter und 150 g Zucker schaumig schlagen, erkalteten Pudding nach und nach unterrühren.
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Schritt 6
Teig mit einem passenden Backrahmen umstellen und mit Bananenscheiben belegen. Die Puddingcreme darauf verstreichen. Kaltstellen.
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Schritt 7
Geschmolzene Kuvertüre und 200 g Butter verrühren. 50 ml Milch und 120 g Zucker unterrühren. Glasur auf der Bananenschnitte dekorativ verteilen.
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Schritt 8
Bananenschnitte mind. 2 Std. kaltstellen, anschließend in Stücke geschnitten servieren.
Die Bananenschnitten innerhalb zwei Tagen verzehren. Währenddessen im Kühlschrank aufbewahren.
