Ostereier natürlich färben

Ei, ei, was haben wir denn da? Heute: Dein natürlich gefärbtes Osterei mit Farbstoffen, die Mutter Natur wachsen lässt. Wir verraten dir, wie Eier färben ganz ohne Chemie gelingt und was du dabei beachten solltest. Außerdem: So verzierst du dein Osterei mit schönen Mustern. Los geht’s.

Eier färben: Welche Naturmaterialien dein Osterei wie einfärben

Wie kann man Eier natürlich färben? Ein breites Farbspektrum von Gelb über Rot bis Grün erzielst du mit Gemüse, Gewürzen, Blüten und Kaffee. Oftmals sind natürliche Farbtöne zwar nicht so kräftig wie künstliche, dafür aber frei von Zusätzen.

Rot/pink: Kann man mit rote Beete Eier färben? Definitiv ja. Du erhältst damit einen schönen Rotton, der manchmal auch ins Pinke geht.
Grün: Spinat oder Brennnesseln sorgen für das passende Grün.
Gelb/orange: Kurkumapulver oder frische Kurkumawurzeln färben das Osterei goldgelb bzw. orange.
Braun: Wer beim Eier färben auf Zwiebelschalen oder Kaffee setzt, erzielt ein schönes Braun.
Hellblau: Hellblaue bis blaue Ostereier entstehen dank Rotkraut.
Dunkelblau: Graublau bis Dunkelblau gelingt mit Hibiskusblütentee.

Tipp: Setze beim Eier färben mit Naturfarben auf weißschalige Eier – sie nehmen die Farbe viel besser an.

 Eier färben: Das brauchst du dafür

• ausgeblasene oder rohe weiße Eier
• einen alten Topf, weil manche Naturfarben auf das Geschirr abfärben können
• einen Löffel
• ein Sieb
• verschiedenfarbige Naturmaterialien für deinen Farbsud
• Essig

Tipp: Wenn du die Eier vor dem Färben mit Essig abreibst, wird das Farbergebnis noch intensiver.

Rohe Eier färben

Wie geht Eier färben mit Zwiebelschalen und Co.? Ganz einfach im Sud. Und so stellst du deinen eigenen Farbsud her:

Gib deine gewünschte Naturzutat in einen Liter Wasser und koche das Gemisch auf. Lass es 20 bis 40 Minuten köcheln und seihe es danach durch ein Sieb ab. Anschließend kochst du die rohen Eier für zehn Minuten im Farbsud. Wichtig beim Eier färben ist, dass dein Osterei vollständig mit Wasser bedeckt ist.

Gekochte Eier färben

Alternativ kannst du die Eier auch vorher hartkochen und sie noch warm (dann nehmen Sie die Farbe besser an) in den abgekühlten Farbsud legen. Lass sie den Tag oder die Nacht über darin ziehen – für eine noch intensivere Farbgebung.

Tipp: Deine Eier glänzen besonders schön, wenn du sie nach dem Färben mit Schweineschmalz, einer Speckschwarte oder Pflanzenöl einreibst.

Eier natürlich färben mit Muster

Natürlich gefärbte Ostereier bemalen gelingt ganz leicht. Hier ist Essig oder Zitronensaft das Mittel der Wahl. Durch die Säure kannst du gezielt die obere Farbschicht wegätzen. Das ist völlig unbedenklich. Je länger du die Säure einwirken lässt, desto heller wird das Muster. Praktisch sind Wattestäbchen, die du in Essig oder Zitronensäure tauchst. Lass die Säure arbeiten und tupf sie mit Küchenpapier ab, wenn dir der Farbton zusagt. Probier zu Beginn doch ein einfaches Muster wie Tupfen.

Unsere Top 3 Mustervorschläge für dich:

1. Osterei mit Blattmotiven:
Schneide eine Feinstrumpfhose in quadratische Stücke (ca. 15 x 15 cm) und drapiere in die Mitte eine Blüte, ein Blatt oder ein Blattmuster deiner Wahl (zum Beispiel mit Möhrengrün, Gänseblümchen, Gundelrebe, Kleeblatt, Farn, Petersilie …). Darauf legst du das noch ungefärbte Ei und knotest die Strumpfhose straff zu. Wenn das Blatt gut fixiert ist, färbst du dein Osterei im Sud. An den Stellen, an denen die Pflanzen am Ei aufliegen, nimmt die Schale keine Farbe an.

2. Gesprenkeltes Osterei:
Spritze den Farbsud mit einer Zahnbürste durch ein Teesieb auf die bereits gekochten Eier. Du kannst in mehreren Durchgängen unterschiedliche Farben auftragen.

3. Marmoriertes Osterei:
Dieses Muster gelingt dir mit roten und gelben Zwiebelschalen. Schneide die Zwiebelschale mit der Schere in kleine Stücke. Nimm ein Feinstrumpfsöckchen und fülle ein paar Schalen hinein, leg das rohe, weiße Ei darauf und gib weitere Schalen hinzu. Jetzt drehst du das Söckchen fest zusammen (das Ei soll gut fixiert sein) und verschließt es mit einem Stück Bindfaden. Mische einem Liter Wasser einen Esslöffel Essig bei und koche das Osterei darin für zehn Minuten. Anschließend lässt du das Ei noch zehn Minuten im Sud nachziehen. Jetzt kannst du dein Ei auswickeln und die Schalenreste abwaschen. So geht Eier färben ganz natürlich.

Weil das Auge mitisst: Bunte Eier im (Frühlings-)Salat

Im Frühling darf es ruhig ein bisschen knallen, finden wir. Deswegen hier noch eine Idee für deinen gepimpten Frühlingssalat. Färb doch nicht nur die Schalen, sondern gleich das gekochte Ei – ein bunter Hingucker auf deinem Salat. Dazu kochst du Eier hart und schälst sie ab. Leg sie noch warm in deinen natürlichen (und ebenfalls warmen) Farbsud und lass sie darin so lange ziehen, bis dir die Farbe gefällt. Zum bunten Ostereier-Frühlingssalat schmecken unsere Salz- oder Gewürzstangerl.

Du hast noch nicht genug von Ostern? Hier erklären wir dir, warum der Osterhase Eier bringt. 

(erstellt am 02.02.2024)