Pizzaschnecken Tante Fanny

Vegane Pizzaschnecken

mit Tomatenrelish
4.5 / 5
(2 Bewertungen)
  • ca. 12 Min.
  • 220° C
  • 200° C
  • ca. 25 – 30 Min.

Zutaten für 20 Schnecken:

  • 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blech-Pizzateig 400 g
  • 5 Jungzwiebeln in kleine Stücke geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen geschält, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 120 g getrocknete Tomaten fein geschnitten
  • 100 g veganer Käse gerieben
  • Etwas frischer Oregano
  • 1/2 Bund frischer Koriander
  • 5 Tomaten
  • 2 Jungzwiebeln in feine Streifen geschnitten
  • Salz und Pfeffer gemahlen
  • Etwas Balsamicoessig
  • Etwas Olivenöl

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Olivenöl erhitzen, Jungzwiebel anschwitzen und den Knoblauch zugeben, leicht weiterschwenken.

  2. Schritt 2

    Tomaten und abgezupften Oregano zugeben, durchmischen und auskühlen lassen.

  3. Schritt 3

    Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Schritt 4

    Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen, großflächig gut bemehlen, umdrehen und das Backpapier abziehen.

  5. Schritt 5

    Den Teig mit der Fülle belegen und mit veganem Käse bestreuen, dabei ca. 2 cm des oberen Randes freilassen. Vom unteren Teigrand beginnend einrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

  6. Schritt 6

    Im Backofen ca. 12 Min. auf mittlerer Schiene backen.

  7. Schritt 7

    Für das Tomatenrelish: Die Tomaten halbieren, Kerne entfernen und klein schneiden, Jungzwiebeln in feine Streifen schneiden, Koriander vom Stiel zupfen und grob hacken. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit Balsamicoessig, Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Mit den Pizzaschnecken servieren.

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