Topinambur Quiche mit Kürbis

Topinambur-Quiche mit Kürbis

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vegetarisch

Topinambur ist eine richtig tolle Knolle. Sie ist so vielseitig einsetzbar, wie die klassische Kartoffel. In diesem Fall für folgendes Rezept: eine leckere Topinambur-Quiche mit Kürbis. Das herrlich herbstliche Rezept ist im Nu vorbereitet und passt ideal in die kühlere Jahreszeit.

  • ca. 25 Min.
  • 200° C
  • 180° C
  • ca. 20 Min.

Zutaten:

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

  2. Schritt 2

    Eier, Schlagobers, Petersilie und Muskatnuss verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Schritt 3

    Teig mit dem mitgerollten Backpapier direkt in der Backform entrollen und mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken.

  4. Schritt 4

    Topinambur und Kürbis auf dem Teigboden verteilen und mit der Royal angießen. Mit Kürbiskernen bestreuen.

  5. Schritt 5

    Quiche ca. 35 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

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