Flammkuchen-Brezeln
Entdecke den neuen Star am Party-Snack-Himmel: Schnelle Flammkuchen-Brezeln! Dieses trendige Fingerfood darf auf keiner Party mehr fehlen. Mit unserem Rezept gelingen dir die leckeren Brezel im Handumdrehen.
- ca. 12 - 15 Min.
- 200° C
- 180° C
- ca. 30 Min.
Zutaten für 8 Flammkuchen-Brezeln:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350 g
- 125 g Crème fraîche
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 75 g Speckwürfel
- 50 g geriebener Emmentaler
- 500 ml Wasser
- 25 g Natron
- ½ Bd. Schnittlauch in feine Ringe geschnitten, zum Bestreuen
- Salz und Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Schritt 2
Für die Füllung Crème fraîche mit Zwiebel, Speck und Käse vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3
Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten, mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und der Länge nach in 8 Streifen schneiden.
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Schritt 4
Jeden Teigstreifen zu einem Strang aufrollen und zu einer Brezel formen.
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Schritt 5
Für die Natronlauge Wasser aufkochen, Natron zugeben und noch einmal aufkochen. Brezeln nacheinander für je 1 Min. in die heiße Lauge legen, mit einem Siebschöpfer entnehmen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech ablegen. Natronlauge währenddessen gegebenenfalls erneut erhitzen.
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Schritt 6
Die Füllung in die Zwischenräume der Brezeln geben.
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Schritt 7
Die Flammkuchenbrezeln im Backofen 12-15 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
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Schritt 8
Nach dem Backen mit Schnittlauch bestreuen und noch lauwarm oder bereits ausgekühlt servieren.
Die Natronlauge sorgt für den typischen Brezelgeschmack und die dunkelbraune Backfarbe. Nach Belieben kann darauf auch verzichtet werden.
