Brokkoli-Lachs-Päckchen
- 10 Min.
- 190° C
- 180° C
- ca. 25 Min.
Zutaten für 5 Päckchen:
- 1 0 Blätter Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
- ½ Brokkoli blanchiert, klein geschnitten
- 400 g frisches Lachsfilet
- 3 EL Crème fraîche
- Salz Pfeffer
- Butter zum Bestreichen
Zubereitung:
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Schritt 1
Filoteigblätter laut Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 2
Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Schritt 3
Crème Fraîche mit Salz, Pfeffer abrühren, Brokkoliröschen unterheben.
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Schritt 4
Lachs in der Mitte einschneiden, sodass eine Art Tasche entsteht.
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Schritt 5
Brokkolimasse in die „Fischtasche“ füllen, zusammenklappen und leicht andrücken.
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Schritt 6
Jeweils zwei Teigblätter übereinander legen, dazwischen mit zerlassener Butter bestreichen. Anschließend 1 Mal falten.
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Schritt 7
Gefüllte Lachsfilets auf den Teig legen. Teig zu Päckchen zusammenschlagen, die Seitenränder leicht andrücken.
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Schritt 8
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen.
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Schritt 9
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 10 Min. backen.
Diese köstlichen Fischpäckchen harmonieren hervorragend mit gemischtem Salat und einem Glas spritzigen Weißwein.
