Mini-Blätterteigquiches
In Muffinformen kann man prima auch herzhafte Mini-Blätterteigquiches backen. Mit Frühlingskräutern und Schinken schmecken die knusprigen Quiches ganz bestimmt.
- 15-20 Min.
- 200°C
- 180°C
- ca. 15 Min.
Zutaten:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
- 125 ml Schlagobers (Sahne)
- 3 Eier
- 1 Bund Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin) gehackt
- 200 g Schinken gewürfelt
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln (Junglauch) in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer gemahlen
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Schritt 2
Schlagobers mit Eiern und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
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Schritt 3
Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Teig zweimal der Länge nach und 3 Mal der Breite nach schneiden, sodass 12 Quadrate entstehen.
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Schritt 4
Teigecken in die Vertiefungen eines befetteten Muffinblechs legen. Mit Schinken und Frühlingszwiebel befüllen und anschließend mit der Royal übergießen.
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Schritt 5
Im Backofen 15 - 20 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.
Käseliebhaber bestreuen die Mini-Quiches vor dem Backen mit würzigem Käse.
