Tahin (Tahina, Tahini)

Tahin ist eine Sesampaste und kommt aus der arabischen Geschmackswelt. Auch unter Tahini oder Tahina bekannt.

Teigprobe

Der Rührteig hat die richtige Konsistenz wenn er schwer reißend vom Schneebesen fällt. Sollte er sich schwer lösen einfach noch ein wenig Flüssigkeit hinzufügen.

Temperatur - Lagerung

Tante Fanny Frische Teige sind gekühlt bei 2° bis 7° C haltbar.

Topfen

Topfen ist der österreichische Begriff für Quark.

Tortenböden halbieren

Tortenböden halbiert man am Besten, wenn man mit einem Messer den Boden rundherum einschneidet, einen Zwirn in die Kerbe legt und die Enden zusammenzieht, sodass der Zwirn den Boden durchtrennt.