Dienstag, 15.5.2012 von 18.00-22.00AnmeldenKochprofil

Unser Konditormeister lehrt Sie die Zubereitungsweise von „Petit Fours“, gebackener Topfentorte und Streuselkuchen mit Heidelbeeren. Dazu gibt es praktische Back- und raffinierte Dekorationstipps.
Petit Fours sind kleine cremige Süßigkeiten, standfest durch einen Biskuitboden, umgeben von einem raffiniert 2 färbigen Mantel, gefüllt mit einer Creme aus Joghurt und Obers und zu guter Letzt gekrönt von farbigen Fruchtspiegeln und frischen Früchten.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 55 €

Mitwoch, 23.5.2012 von 19.00-23.00AnmeldenKochprofil

Erdäpfel sind vitaminreich und gesund! Sie bestehen vorwiegend aus Wasser und enthalten außerdem reichlich Eiweiß und Kohlenhydrate, zudem noch Vitamine und Mineralstoffe. Ob cremiges Gratin, dampfende Knödel, raffinierte Suppen, Rösti oder Püree,… aus ihnen lässt sich sehr viel zaubern. Wir präsentieren zahlreiche köstliche Kreationen rund um die Knolle.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Freitag, 25.5.2012 von 19.00-23.00AnmeldenKochprofil

Rindfleisch vom Galloway Rind ist einzigartig im Geschmack. Die Rinder sind langsam im Wachstum, ihr Schlachtgewicht ist geringer. Das Fleisch ist fein gemasert, die Kochdauer weniger zeitraubend als bei herkömmlichen Rind. Alt Wiener Tafelspitz mit all seinen köstlichen Beilagen, sowie pikante Vorspeisen stehen heute am Kochkursprogramm. Lernen Sie dieses gesunde Gustorindfleisch kennen und schätzen.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 55 €

Mittwoch, 30.5.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Ohne Cholesterin können wir nicht leben, aber zu viel Cholesterin kann unser Leben bedrohen. Wie gesunde Ernährung die Blutfettwerte beeinflussen kann, erfahren Sie in diesem Kurs. Wir kochen und backen, möglichst fettarm, mit hochwertigen biologischen Zutaten wie frischem Gemüse und Obst, magerem Fleisch, Getreide und hochwertigen kaltgepressten Ölen.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Donnerstag, 31.5.2012 von 19.00-23.00AnmeldenKochprofil

it is a man´s world….
Für alle, die noch etwas Nachhilfe in der Küche nötig haben, ist ein Herren-Kochkurs die optimale Gelegenheit, um sich mehr Kochwissen anzueignen. Auch ohne Vorkenntnisse werden Sie lernen, selbständig ein mehrgängiges Menü zu kochen, welches garantiert für Bewunderung sorgen wird. Ob Hobbykoch oder Anfänger, dieser Kurs macht Spaß!

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 63 €

Dienstag, 5.6.2012 von 19.00-23.00AnmeldenKochprofil

it is a man´s world….
Für alle, die noch etwas Nachhilfe in der Küche nötig haben, ist ein Herren-Kochkurs die optimale Gelegenheit, um sich mehr Kochwissen anzueignen. Auch ohne Vorkenntnisse werden Sie lernen, selbständig ein mehrgängiges Menü zu kochen, welches garantiert für Bewunderung sorgen wird. Ob Hobbykoch oder Anfänger, dieser Kurs macht Spaß!

Dieser Kurs ist leider bereits ausgebucht.

Preis: 63 €

Mittwoch, 6.6.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Alles was Sie „um und zum“ richtigen Verarbeiten von frischem Süßwasserfisch wissen sollten. Heimische Flüsse und Seen beherbergen eine wunderbare Vielfalt an Süßwasserfischen. Deren  Verarbeitung inkl. Zerlegen und Filetieren sowie viele köstliche Zubereitungsarten erlernen Sie in diesem Kurs. Raffinierte Gerichte und leichter, geschmackvoller Fischgenuss, der Ihnen mit unserer Anleitung sicher auch zu Hause gelingt und Ihren Gästen mundet.

Es ist noch ein Platz frei!

Preis: 65 €

Dienstag, 12.6.2012 von 19.00-23.00AnmeldenKochprofil

Beeren aller Arten haben wieder Saison. Sie sind frisch, fruchtig und farbenprächtig. Welch genussvolle Köstlichkeiten, süß wie pikant, mit Beeren zubereitet werden können, zeigen wir Ihnen in diesem Kurs.  Zudem sind sie ein ideales Naschwerk für Groß und Klein, vollgestopft mit Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 51 €

Donnerstag, 14.6.2012 von 19.00-23.00AnmeldenKochprofil

 Lernen Sie die Welt der Patisserie  kennen. Ein perfekter Abend für alle "Zuckergoscherln", "Schleckermäuler" und Liebhaber von Desserts. Ganze 3,5 Stunden durchstöbern Sie die Welt der süßen Sünden und himmlischen Genüsse. Ob Sie diese dann selber vernaschen oder als exklusives Geschenk mit nach Hause nehmen, bleibt allein Ihnen überlassen.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 52 €

Samstag, 16.6.2012 von 10.00-18.00AnmeldenKochprofil

Gute Planung ist die beste Voraussetzung für eine perfekte Einladung. Wir beginnen nach einer Jause mit der theoretischen Aufbereitung der Themen Menügestaltung, Dekoration, Menükarten Geschirr, Besteck, Gläser und Zeitmanagement. Danach bereiten wir den ersten Gang und wenden uns ein wenig mehr der Weinkunde zu. Im Anschluss bereiten wir gemeinsam unser „Galamenü“zu.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 95 €

Mittwoch, 20.6.2012 von 18.00-22.00AnmeldenKochprofil

Gerichte aus Fernost bestehen überwiegend aus Reis- und Nudelkombinationen mit Gemüse, Sojaprodukten, Fisch und Fleisch sowie fernöstlichen Gewürzen. Lernen Sie mit Hilfe eines WOKs die fernöstliche Koch- und Würzkunst zu beherrschen. Die fernöstliche Küche ist vielfältig und abwechslungsreich, fremde Gewürze und Zutaten bringen Abwechslung in jeden Speiseplan.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 65 €

Freitag, 22.6.2012 von 19.00 -23.00AnmeldenKochprofil

Schnell von der Arbeit nach Hause, die Kinder abgeholt und unterwegs noch flugs was zum Essen eingekauft: berufstätige Eltern sind ganz schön auf Trab.
Gesund und abwechslungsreich sollen die Mahlzeiten sein, lecker für Groß und Klein – aber kaum eine(r) will dafür stundenlang in der Küche stehen. Rezepte, die sich je nach Laune und Angebot des Kühlschranks prima variieren lassen, probieren Sie heute aus. So zaubern Sie im Nu schmackhafte Gerichte auf den Tisch, auch wenn die Zeit mal wieder besonders knapp ist.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 40 €

Mittwoch, 27.6.2012 von 18.00-22.00AnmeldenKochprofil

Benötigen Sie eine Einstimmung auf den mediterranen Urlaub? Die italienische Küche kann auch abseits Pizza und Nudeln überzeugen. Erleben Sie ein neues, kreatives Menü und lassen Sie sich verführen und das "Dolce vita" geniessen.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 60 €

Freitag, 29.6.2012 von 19.00-23.00AnmeldenKochprofil

Sie sind das Tüpfelchen auf dem „i“, wenn es um Aroma und hübsche Verzierung geht: Essbare Blumen und Blüten verfeinern mit ihren vielfältigen Geschmacks-Nuancen nicht nur die altertümliche sondern auch die moderne Küche. Gourmetblüten sehen sowohl gut aus, als auch zur Würzung ergänzen sie sich perfekt am Teller. Diverse  Knospen dienen der Dekoration von Gerichten und auch dem Einschließen in Eiswürfeln, kandierten Rosenblüten, frittierte Lavendelblüten oder Hibiscusblütensekt.  Ein duftender Abend in der Blumenküche der Tante Fanny Kochwerkstatt.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 50 €

Mittwoch, 22.8.2012 von 18.00-22.00AnmeldenKochprofil

Leichte Gerichte für heiße Tage die den Körper nicht belasten. Obst, Gemüse und knackige Salate eignen sich dafür vorzüglich. Mit diesen Rezepten aus der kalten und warmen Küche sind sie Bestens für den Sommer gerüstet: Marillen-Buttermilch-Shake, Avocadodip und Gelber Dip, Grissini, Gazpacho, Kräuterschmarrn, Paprika mit Polentafüllung, Lachs mit Sesamkruste, Tomaten mit Spinat-Creme Füllung, Joghurtnockerl im Teigschüsserl mit marinierten Früchten,  Zitrustarte mit Baiserschaum.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Mittwoch, 29.8.2012 von 18.00 - 23.00AnmeldenKochprofil

Heimische und afrikanische Zutaten sowie exotische Gewürze begleiten uns auf unserer kulinarischen Reise durch den schwarzen Kontinent.
Bobotie, Erdnuss-Ugali-Knödel, Maniokrösti, Niter-Kibbeh-Butter, Kingklipfilet, Brai und natürlich auch Straußen- und Madagaskarsteak entdecken wir an diesem Abend.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 60 €

Donnerstag, 30.8.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Rindersteak ist nicht gleich Rindersteak. Das beginnt schon bei der Auswahl und endet bei der Zubereitung. Wie zarte und saftige Steaks, perfekt zubereitet, allen Menügängen das gewisse Genussextra geben, erlernen Sie gemeinsam mit unserem Kochprofi beim Zubereiten eines mehrgängigen Menüs. Eingetaucht wird zudem in die faszinierende Warenkunde der Steaks, der Könige der Fleischteile. Mediterrane Beilagen und Salate, liebevoll angerichtet, lassen beim Nachkochen Haubenstimmung in der eigenen Küche aufkommen. "Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks."

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 80 €

Donnerstag, 6.9.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Alles was Sie "um und zum" richtigen Verarbeiten von frischem Süßwasserfisch wissen sollten! Heimische Flüsse und Seen beherbergen eine wunderbare Vielfalt an Süßwasserfischen. Deren  Verarbeitung inkl. Zerlegen und Filetieren sowie viele köstliche Zubereitungsarten erlernen Sie  heute. Raffinierte Gerichte und leichter, geschmackvoller Fischgenuss, der Ihnen mit unserer Anleitung sicher auch zu Hause gelingt und Ihre Gäste verzaubert.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 65 €

Dienstag, 11.9.2012 von 18.00-22.00AnmeldenKochprofil

"Low fat" macht fit fürs Büro. Weniger Fett, dafür mehr Vitamine, Mineralstoffe und Kohlehydrate. So werden sie satt, bleiben schlank und haben genug Energie für den Job!
Schnelle, abwechslungsreiche Gerichte fürs Büro, welche am Vorabend oder beim Frühstück zubereitet werden: Grünkernaufstrich, Linsenaufstrich, Pumpernickeltürmchen, Kräuterschnecken mit Tomatenpesto, Flammkuchentaschen mit Gemüse, Couscousterine mit Gemüse, Mariniertes Mittelmeergemüse, Schwarzwälder-Topfencreme, Geleefrüchte Süßes Hirserisotto mit Früchten, Kirschröllchen.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Donnerstag, 13.9.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Bei diesem Kurs erfahren Sie die Vielfalt der Zubereitungsarten von Sushi und tauchen in die japanische Geschmackwelt ein. Michael Schwarzmann verrät Ihnen „sein Sushireiskochen“, kocht mit Ihnen unter anderen Sesam-Tintenfisch-Seetang-Röllchen, Misosuppe,  Sushi z.B. Californarolle und Gemüsetempura und zeigt Ihnen kreative Anrichtearten.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 70 €

Mittwoch, 19.9.2012 von 18.00-22.00AnmeldenKochprofil

Getreide und daraus hergestellte Produkte bilden seit Jahrtausenden die Grundlage der Ernährung und sollten auch heute die Basis unserer täglichen Ernährung sein. Die Natur bietet uns eine beachtliche Menge verschiedener Getreidearten und einige werden wir an diesem Abend ausprobieren: Grünkernaufstrich auf Blätterteighäppchen, Nudelmuffins ,Dinkel-Sojakeimlings-Suppe, Roggen-Gemüse-Spätzle, Hirselaibchen mit Kräuterdip, Chili ohne carne mit Polentaschnitte, Milchreis mit Kirschsauce , Inkaschnitten.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Mittwoch, 26.9.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Streifzüge durch die Küche Sri Lankas, die würzige Küche Thailands, die kräuterreiche Küche Vietnams und die Küche Kambodschas – faszinierende asiatische Geheimnisse! Tauchen Sie ein in eine faszinierende sowie duftende asiatische Geschmackswelt und zaubern Sie sich Ihr eigenes Curry!

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 60 €

Dienstag, 18.9.2012 von 18.00-22.00AnmeldenKochprofil

Honig ist ein reines Naturprodukt. Wie Hildegard von Bingen schon meinte:" Das rechte Maß ist entscheidend" In diesem Tante Fanny Kochworkshop lernen Sie Wissenswertes über den Honig und wie dieser viraminreiche und natürliche Geschmacksverstärker zum Kochen und Backen einsetzt.
„Wenn die Biene von der Erde verschwindet hat der Mensch nur noch vier Jahre zu leben. Keine Bienen mehr, keine Bestäubung mehr, keine Pflanzen mehr, keine Tiere mehr, kein Mensch mehr!“

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Freitag, 21.9.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Wussten Sie, dass Sie Muscheln grillen, panieren, frittieren können? Sie wollen wissen wie Sie eine Auster öffnen können? Sie lieben den Geschmack von Muscheln und trauen sich nicht diese selbst zu zubereiten? Dann sollten Sie bei diesem Kurs dabei sein, denn heute kochen wir unter anderem Jakobsmuschel im Reisblatt, gratinierte Auster, frittierte „goldene“  Auster mit Sauce Remoulade, pikanter Muschel-Shot mit Tomaten und Gurke.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 70 €

Dienstag, 2.10.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Pilze gehören wegen ihres einmaligen Aromas zu den kulinarischen Hochgenüssen des Spätsommers. Frisch gepflückte Pilze haben dann Hochsaison und schmecken besonders vorzüglich. Entdecken Sie regionale Spezialitäten aus heimischen Wäldern, eine Vielzahl an Pilzsorten wird geboten .

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 50 €

Dienstag, 9.10.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Für alle, die noch etwas Nachhilfe in der Küche nötig haben, ist ein Herren-Kochkurs die optimale Gelegenheit, um sich mehr Kochwissen anzueignen. Auch ohne Vorkenntnisse werden Sie lernen, selbständig ein mehrgängiges Menü zu kochen, welches garantiert für Bewunderung sorgen wird. Ob Hobbykoch oder Anfänger, dieser Kurs macht Spaß!

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 60 €

Donnerstag, 4.10.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Früchte, Obst und Nüsse aus dem Mühlviertel sind von bester Qualität und geben Mehlspeisen das gewisse herbstliche Extra. Gemeinsam mit unserem Konditormeister backen Sie heute eine Nusstorte St. Valentin, Apfeltorte mit Eierlikör, Powidltascherl und Schaumrollenvariationen – süß und sauer gefüllt.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 55 €

Samstag, 13.10.2012 von 10.00-14.00AnmeldenKochprofil

Aufgrund seiner Projekte in Vietnam, hat Michael Schwarzmann viele Geschmackseindrücke der vietnamesischen Küche mitgebracht. Gemeinsam werden traditionelle Gerichte wie „rohe“ vietnamesische Frühlingsrolle (im Reisblatt mit Sojasprossen und vietnamesischem Koriander), knusprige Crêpe mit Huhn, und vieles mehr gekocht und geschmacklich fusioniert. Nebenbei erhalten Sie Einblicke in dieses faszinierende Land.  

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 65 €

Donnerstag, 18.10.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Wein und Gemüse aller Art befruchten sich gegenseitig. Der Wein entlockt den Gerichten ganz neue Geschmackskomponenten -  werden die Speisen mit Wein zubereitet, erhalten sie einen unverwechselbaren Charakter. Tauchen Sie ein in eine vollkommene Geschmackswelt.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 50 €

Dienstag, 23.10.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Seit Jahrtausenden kultiviert und Grundnahrungsmittel für knapp die Hälfte der Menschheit - der Reis ist zweifelsohne vielseitig verwendbar. Weltweit existieren über 8000 Reissorten. Feinschmecker unterscheiden zwischen den einzelnen Sorten und verwenden sie für unterschiedliche Gerichte. Ein Abend im Rahmen von schwarzem, rotem und weißen Reis, Klebereis, Wildreis, Basmatireis, Duftreis etc. Wir spannen den Bogen von Risotto über Paella zu Pilaw, Scholeh Sard und Sushi.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Donnerstag, 25.10.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Die Ernte im Herbst! Wilde G´schichten auf hohem Niveau präsentiert. Innovative Zubereitungsarten von Wild. Wir lösen gemeinsam einen Rehschlögel aus. Wir verarbeiten Köstlichkeiten wie Tatar vom geräucherten Karpfen auf Rote-Rüben-Carpaccio, mit Dörrobst gefüllte Wildschnitzerl mit falscher Wildsoße und Cremepolenta……

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 80 €

Mittwoch, 24.10.2012 von 18.00-22.00AnmeldenKochprofil

Seit einigen Jahren erlebt der Kürbis bei uns einen ungeheuren Aufschwung. Kürbis ist Kult! Er ist eine wertvolle und gesunde Bereicherung für unseren Speiseplan. Nicht nur als Suppe, sondern auch als Salat, Eintopf, Schnitzerl, Gnocchi, Krapferl oder Strudel. Sie werden staunen, wie vielfältig man Kürbis zubereiten kann.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Dienstag, 30.10.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

An was denken Sie, wenn Sie das Wort Australien lesen? Vielleicht an Kängurus und Krokodile? Besonders stolz sind die „Aussis“ auf ihren Barramundifisch, ihre Macadamianüsse und das unverzichtbare Vegimite.
Neuseeland, das Land der Kiwis, ist weltbekannt für Lamm und Grünlippenmiesmuscheln.
An diesem Abend erwartet Sie eine geschmacklich außergewöhnliche Reise ans andere Ende der Welt.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 60 €

Samstag, 03.11.2012 von 10.00-14.00AnmeldenKochprofil

Im Herbst haben Wildgerichte Hochsaison. Sie sind besonders zart, fettarm und zählen zu den besonders kulinarischen Erlebnissen der Küche.
Regionalität wird beim Wildeinkauf großgeschrieben. Wo kaufe ich Wildfleisch ein, welche Gewürze, Früchte, Gemüse und Beilagen passen dazu?
Die Zubereitung von Wildbret ist gar nicht schwer – probieren Sie es aus!

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 65 €

Donnerstag, 8.11.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Tapas – diese kleinen Appetithäppchen - entsprechen den im östlichen Mittelmeerraum und im Nahen Osten gebräuchlichen Mezedes oder Fingerfood. Es gibt eine unüberschaubare Anzahl von Häppchen die sich regional stark unterscheiden.  Von ein paar Oliven bis hin zu Sardellenringen und gutem Hartkäse geschnitten - alles, was in kleinen mundgerechten Portionen serviert werden kann, eignet sich als Tapa, hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 50 €

Freitag, 9.11.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Fleischlos glücklich mit Genussrezepten von einfach bis ganz besonders. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt über Bohnen-Burger, Zitronen-Melanzani-Risotto oder grünem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Tofu und Granatapfelsirup alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nach zu kochen und außerordentlich schmackhaft! Welche es heute Abend werden… lassen sie sich überraschen

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 50 €

Samstag, 10.11.2012 von 10.00-15.00AnmeldenKochprofil

Frauen fühlen sich schon ein bisschen verführt, wenn Mann für Sie (ein)kocht. Wir Männer beschäftigen uns in diesem Kurs mit allen aphrodisierenden Stoffen. Wir lernen mit Ihnen umzugehen und diese ein zusetzen! Gekocht werden unter anderen getrüffelte Selleriecremesuppe mit Überraschungseinlage, weißes und dunkles Schokomus mit Rotweinbeeren. Ein reiner Männerkochkurs, die Frau/Partnerin kommt erst später dazu um sich von uns verwöhnen zu lassen. (Mann sollte wissen, was seine Frau nicht isst.) Ein Kochkurs ab 10:00 Uhr für Männer, und ab 12:30 Uhr für die Frau/Partnerin

Wir Männer beschäftigen uns in diesem Kurs mit allen aphrodisierenden Stoffen. Wir lernen mit Ihnen umzugehen und diese ein zusetzen! Gekocht werden unter anderen getrüffelte Selleriecremesuppe mit Überraschungseinlage, weißes und dunkles Schokomus mit Rotweinbeeren. Ein reiner Männerkochkurs, die Frau/Partnerin kommt erst später dazu um sich von uns verwöhnen zu lassen. (Mann sollte wissen, was seine Frau nicht isst.) Ein Kochkurs ab 10:00 Uhr für Männer, und ab 12:30 Uhr für die Frau/Partnerin.
Den Damen empfehlen wir von 10 bis 12.30 Uhr einen Einkaufsbummel in Schwertberg: Schmuck Kollroß, Brillen Kroboth, Mode Kutsam, Schuhe Kürmayr, Aperitif: Gasthaus Geyrhofer oder Tinschert,..

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: für 2 Personen 125 €

Dienstag, 13.11.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Lernen Sie von unserem Konditormeister den perfekten Umgang mit Schokolade. Wie verflüssigen Sie Schokolade, wie wird Dekor richtig hergestellt und vieles mehr. Verzierungs- und Einsatzmöglichkeiten wird u.a. an Lebkuchen geübt. Zudem backen Sie einen schmackhaften Tiroler Früchtestrudel mit Vanillesauce.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 55 €

Mittwoch, 14.11.2012 von 18.00-22.00AnmeldenKochprofil

Machen Sie ihre Küche zu einem Vitamingarten. Keimen Sie Samen und ziehen Sie Sprossen. Diese Vitalstoffspender ergänzen zu jeder Jahreszeit die leichte Küche.
In diesem Kochkurs lernen Sie, wie man Keime und Sprossen zieht und in schmackhaften Gerichten verwendet: Linsenrohkost, Topfen mit Dinkelsprossen, Sushi mit Röstkürbis und Radischensprossen – dazu Gebäck, Pikante Tofupfanne mit Polentaschnitten, Birnencreme im Mürbteigschüsserl, Bananen in Sesamhülle.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Donnerstag, 15.11.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Tapas – diese kleinen Appetithäppchen - entsprechen den im östlichen Mittelmeerraum und im Nahen Osten gebräuchlichen Mezedes oder Fingerfood. Es gibt eine unüberschaubare Anzahl von Häppchen die sich regional stark unterscheiden.  Von ein paar Oliven bis hin zu Sardellenringen und gutem Hartkäse geschnitten - alles, was in kleinen mundgerechten Portionen serviert werden kann, eignet sich als Tapa, hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 50 €

Freitag, 23.11.2012 von 18.30-23.30AnmeldenKochprofil

Liebe geht durch den Magen! Beleben Sie Ihren Beziehungsalltag mit gemeinsamem Kochen. Nehmen Sie sich Zeit und erfrischen Sie sich und Ihre Liebe mit sinnlichen Genüssen. Zeit für diesen Kochabend, der Sie und Ihr/e Partner/in inspiriert.
Der Kochkurs „Liebeszauber“ betört mit verlockenden Düften und Aromen der zubereiteten Gerichte alle teilnehmenden Paare.
Sie kochen mit Ihrer/m Partner/in ein köstliches Menü mit aphrodisierenden Produkten - ein besonderes Genusserlebnis für „Zwei“.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: Pro Paar 110 €

Dienstag, 27.11.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Eine ausgewogene Ernährung, d.h. eine optimale Versorgung des Körpers mit allen notwendigen Stoffen, nannte Hildegard von Bingen den Grundstein zur Erhaltung der Gesundheit. Was Hildegard von Bingen vor 900 Jahren niederschrieb ist heute noch aktuell.  Hildegard von Bingen Medizin - was ist sie, wie wirkt sie? Lernen sie selbst nach den Ernährungsrichtlinien der Hildegardmedizin zu kochen, um sich gesund zu erhalten, Ihren Stoffwechsel zu optimieren, Ihre Verdauung zu schonen.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 50 €

Mittwoch, 28.11.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Aloha! Lassen Sie sich entführen auf eine Reise ins Land von Beef und American Pie. Wir kreieren kalifornische Burger und bereiten klassische T-Bone-Steaks zu. Wie wär’s mit Toast Hawaii einmal anders? Den kulinarischen Abend runden wir dem traditionellen Cheese Cake ab.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 60 €

Mittwoch, 4.12.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Mit diesen Mehlspeisen werden Sie Ihre Festtagsgäste begeistern. Gemeinsam mit unserem Konditormeister backen Sie heute Husarenschnitten, Apfeltraumschnitten, Esterhazytorte und Zwetschkenfleck.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 55 €

Donnerstag, 6.12.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Pastinaken, Süßkartoffel, Topinambur, Ingwer oder Schwarzwurzeln - fast vergessene Gemüse sind stark im Kommen. Sie erobern sich im Bioladen und im Handel kontinuierlich ihren Platz und sind als Saisonprodukte eine wertvolle Quelle natürlicher Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Es werden abwechslungsreiche und schmackhafte Rezepte zur Verwendung der Wurzeln und Knollen zusammengestellt.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Dienstag, 11.12.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Auch im Winter gibt es frisches Gemüse aus heimischem Freilandanbau und dieses  ist besonders gut geeignet, die körpereigenen Abwehrkräfte zu stärken. Galten noch vor nicht allzu langer Zeit winterliche Gemüsesorten als  "Arme-Leute-Essen", so haben längst die Küchenchefs landauf, landab Kraut und Rüben für eine Vielzahl von schmackhaften Gerichten wiederentdeckt - und nicht nur für Eintopfgerichte.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Mittwoch, 12.12.2012 von 18.00-23.00AnmeldenKochprofil

Unsere Reise führt uns in die kulinarische Hauptstadt Mexicos … nach Oaxaca … Köstliche Quesadillas, auch bekannt als Käse-Tortillas, gefüllte Chilis und würzige Salsa verwöhnen unseren Gaumen. Ein Abstecher in die Welt der karibischen Küche wird unseren Abend geschmackvoll ausklingen lassen!

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 60 €

Donnerstag, 13.12.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Die Almküche ist von einfachen und bodenständigen Gerichten geprägt, die sich ohne viel Aufwand zubereiten lassen. Sie ist aber auch eine Küche, in der Jahrhunderte alte Traditionen erhalten geblieben sind. Daher sind die verschiedenen Gerichte zwar gehaltvoll, jedoch und vor allem schmackhaft und gut. Wir kochen heute: Kärntner Ritschert, Schinkenkrapfen, Speckknödel, Melchermaus, u.v.m.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 45 €

Dienstag, 18.12.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Er riecht, er schimmelt, er zieht Fäden, aber er ist verdammt köstlich. In diesem Kurs stehen die Milchprodukte von Ziege, Schaf und Kuh im Mittelpunkt. Aus verschiedenen Käsesorten entsteht ein Menü, das die Herzen von Käseliebhabern höher schlagen lässt. Suppen, Salate, Hauptspeisen und auch Süßes lassen sich in würzigen Kreationen gut mit Käse kombinieren.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 50 €

Dienstag, 20.12.2012 von 18.30-22.30AnmeldenKochprofil

Die K. und K. Monarchie hat die kulinarischen Grenzen zu den Nachbarländern geöffnet. Überlieferte Gerichte und Zubereitungsarten wurden alsbald in die österreichische Küche integriert.  Vor allem Wien war dabei der kulinarische Schmelztiegel: Kochrezepte aus Ungarn, Böhmen, der Slowakei, Polen, Kroatien, Triest und Dalmatien verschmelzen zu nun typischen österreichischen Spezialitäten.  Nicht umsonst werden die herzhaften Speisen aus der Monarchiezeit „kaiserlich und königlich“ genannt.

Anmeldung auch telefonisch möglich unter +43-(0)7262-62686-14.

Preis: 55 €