3 EL Oregano, frisch gehackt (oder Thymian, Rosmarin nach Geschmack)
Pfeffer aus der Mühle
Butter zum Bestreichen
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Backzeit: Ober-/Unterhitze: 180° C, ca. 10 Min. Heißluftofen: 170° C
Packung Filoteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Backrohr auf 180° C vorheizen.
Schafkäsewürfel mit Ricotta vermischen.
6 Teigblätter an den beiden Faltstellen der Länge nach durchschneiden, sodass drei Streifen pro Blatt entstehen.
Je 1 EL Fülle auf das untere rechte Ende des Teigstreifens geben, zwei Kirschtomatenhälften darüber legen und mit Oregano und Pfeffer bestreuen.
Unteren Teigrand so über die Füllung klappen, dass ein Dreieck entsteht dessen Längsseite mit dem Rand des Teigstreifens abschließt. So weiter falten, bis der Teigstreifen aufgebraucht und ein dickes Dreieckspäckchen entstanden ist.
Restliche Teigstreifen ebenso füllen und falten, mit zerlassener Butter bestreichen.
Im Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 10 Min. goldgelb backen.
