Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 210° C, 12 - 15 Min. 
              Heißluftofen: 200° C

1. Backrohr vorheizen, Blätterteig 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Teig auf dem mitgerollten Backpapier entrollen und Dreiecke von ca. 11 cm Breite schneiden.
3. Mittig einen Kaffeelöffel Marmelade portionieren, den Rand mit Ei
   bestreichen.
4. Teigdreiecke einrollen und zu Kipferl (Croissants) formen.
5. Kipferl auf ein mit dem Backpapier ausgelegtes Blech setzen, etwas rasten lassen, backen.
6. Für glasierte Kipferl: Die Schokolade mit Butter solange vorsichtig erwärmen,  bis eine streichfähige, glatte Glasur entsteht.
7. Die gebackenen Kipferl noch warm glasieren und kühl stellen.