Rezepte:
Frischer Blätterteig
Faschierter Braten mit Ei
Zutaten:
für 4 Personen:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 270 g
- 700 g Faschiertes, gemischt (Hackfleisch)
- 80 g Frühstücksspeck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Eier, hartgekocht und der Länge nach halbiert
- 2 Eier, roh
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Öl
- Salz, Pfeffer aus der Mühle, Majoran, Thymian
Zubereitung:
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 210° C 40 Min.
Heißluftofen: 200° C
- Blätterteig 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und Backrohr auf 210° C vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anrösten, Speckwürfel dazugeben und mitrösten.
- Faschiertes (Hackfleisch) mit Speck, Zwiebel, Petersilie und 1 rohen Ei gut verrühren. Gewürze dazugeben und nochmals gut vermengen.
- Blätterteig entrollen, in die Mitte ca. 1/3 der Fleischmasse geben, Hälften der harten Eier darauf legen und das restliche Fleisch darüber geben.
- Blätterteig in schrägen Streifen bis zum Faschierten einschneiden, die Streifen hochklappen, festdrücken und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im Backrohr auf der unteren Schiene ca. 40 Min. goldbraun backen.
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