Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 220° C, ca. 13 - 15 Min.
              Heißluftofen: 200° C

1. Backrohr auf 220° C (Heißluft auf 200° C) vorheizen.
2. Flammkuchenteig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten!
3. Teig auf dem mitgerollten Backpapier entrollen, bis knapp an den Rand mit Crème Fraîche (oder Schmand) bestreichen, mit Schinken und Zwiebel belegen.
4. Nach Gusto mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
5. Ca. 13 – 15 Min. knusprig backen.

TIPP für eine noch pikantere Variante: Nach Geschmack mit gehacktem Knoblauch, etwas geriebenem Käse und einer Prise Cayennepfeffer ergänzen